きょうの料理レシピ

食べればカリフォルニアロール

Name: 食べればカリフォルニアロール
Total time: 20 min
Ingredients: ・ご飯 400g; ・卵 1コ; ・アボカド 1コ; ・きゅうり 1/2本; ・スモークサーモン 80g; ・すし酢 大さじ2; ・マヨネーズ 大さじ1+1/2; ・しょうが 大さじ1; ・焼きのり 2枚; ・白ごま 適量; ・レタス 適量; ・練りわさび 適量; ・塩 少々; ・しょうゆ 適量

カリフォルニア式は、のりが内側でご飯が外。な～んて考えないで、くるっと手巻きにしましょう。白ごまたっぷりで「らしさ」満点！

写真: 白根正治

講師

エネルギー／350 kcal

＊1人分

塩分／1.6 g

＊1人分

調理時間／20分

材料

(3～4人分)

・ご飯（堅めに炊いたもの） 400g

・卵 1コ

・アボカド 1コ

・きゅうり 1/2本

・スモークサーモン 80g

【A】

・すし酢（市販）大さじ2

・マヨネーズ大さじ1+1/2

・しょうが（みじん切り）大さじ1

・焼きのり（全形） 2枚

・白ごま適量

・レタス適量

・練りわさび適量

・塩少々

・しょうゆ適量

つくり方

高さのある耐熱カップに卵を割り入れ、塩少々を加えてよく混ぜる。ラップをせずに電子レンジ（600W）に50秒間かけ、箸4本で手早くかき混ぜ、いり卵をつくる。

! ポイント

カップは熱くなっているので、布巾ではさんで持つとよい。

アボカドは皮と種を除いて7mm角に切る。きゅうりはヘタを除いて7mm角に切る。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

! ポイント

カリフォルニアロールでよく使う具を細かく切って、ご飯で巻かずにさっくり混ぜる。

小さいボウルに【A】を混ぜ合わせる。

大きいボウルにご飯を入れて3を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。1と2を加えてさっくりと混ぜ、器に盛って白ごま適量をふる。

レタスは大きくちぎり、焼きのりは食べやすい大きさに切って、別の皿に盛る。しょうゆ適量、練りわさびを添える。

全体備考

【こうして食べれば！】
レタスに焼きのりとサラダずしをのせ、さらに白ごまをふって！

きょうの料理レシピ

2016/05/02 キッチン・ド・レミ

このレシピをつくった人

平野レミさん

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。

ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。

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