きょうの料理ビギナーズレシピ
白菜とツナの炒めサラダ
白菜をオリーブ油とツナ缶の油で炒め、酢を加えてさっぱりと。白菜にツナのうまみがなじみ、手軽なのに奥深い味わいです。
写真: 野口 健志
エネルギー
／300 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・白菜 （小） 1/8コ（300g）
- ・ツナ （缶詰/油漬け） 1缶（約80g）
- ・オリーブ油 大さじ3
- ・パセリ （みじん切り） 大さじ2
- ・塩 小さじ1/3
- ・こしょう 少々
- ・酢 大さじ2
つくり方
下ごしらえをする
1
白菜は繊維を断つように2cm幅に切る（全体備考参照）。ツナは塊タイプは粗くほぐす（缶汁はきらない）。
炒める
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、白菜を入れて2～3分間炒める。少ししんなりしたらツナを缶汁ごと加え、約30秒間炒める。塩、こしょうを加えて混ぜ、酢、パセリを加えてサッと混ぜる。
全体備考
【芯を除き、繊維を断つように切って】
1. 根元の角の部分に包丁を斜めに入れて芯を切り落とす。
2. 白菜を2～3枚ずつにはがして横長に置き、端から幅をそろえて切る。すぐにしんなりするので、サッと煮たり、炒めたりするときに向く。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2016/01/04
野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜
このレシピをつくった人
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント