大豆と豚肉のつくね白ねぎあん

・大豆 （炊いたもの） 100g

・豚ひき肉 200g

・しょうが 15g

・溶き卵 1/2コ分

・大豆の煮汁 カップ3/4

・だし カップ3/4

【A】

・うす口しょうゆ 小さじ2

・しょうゆ 大さじ1

・砂糖 小さじ1/2

・みりん 小さじ1/2

【だし溶きかたくり粉】

・かたくり粉 大さじ1

・だし 大さじ1

・ねぎ （白い部分/粗みじん切り） 20g

・粉ざんしょう 適宜

・塩 2つまみ

・サラダ油 大さじ1