豚の重ね焼きねばねば薬味のせ

・豚薄切り肉 （ロース） 250g

【A】

・しょうゆ 大さじ2

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

・ねぎ （青い部分/ブツ切り） 1本分

・しょうが （薄切り） 20g

・みょうが 3コ

・きゅうり 1本

・長芋 50g

・青じそ 20枚

・オクラ 2本

・がごめ昆布 （糸状に切ってあるもの） 5g

＊水けを含むと強い粘りが出る昆布。 納豆昆布ともいわれる。なければ、おぼろ昆布でもよい。

【B】

・しょうゆ 大さじ1

・酢 小さじ2

・水 小さじ2

・酒 小さじ1

・みりん 小さじ1

・塩

・こしょう

・ごま油 （白） 小さじ1