さけの柚香（ゆこう）づけ

・生ざけ （刺身用/さくどり） 2本

・にんにく （小/すりおろす） 1かけ

・柚子 （半月切り） 少々

・ラディッシュ 4コ

【柚子じょうゆだれ】

・しょうゆ カップ1/3

・みりん （煮きる） カップ1/4

・酒 （煮きる） カップ1/4

・柚子果汁 1/2コ分

・柚子 （薄切り） 1/2コ弱

・塩 少々

・こしょう 少々

・サラダ油 大さじ1