鶏むねロールのパン粉焼き

セロリは縦半分に切って斜め薄切りにする。葉はザク切りにする。ベーコンは細切りにする。

鶏肉は皮を除き、身の中央に包丁の刃を右斜めに入れ、外側に切り開く。左側も同様に開き（観音開き）、手で厚みを均一にならす。

2をラップにのせて塩少々をふり、手前側に1をのせてしっかりと巻く。ラップを外し、たこ糸をグルグルと全体に巻きつける。耐熱皿にのせてラップをフンワリとかけ、電子レンジ（600W）に3分30秒間かける。

レンジ蒸しでふっくら。セロリとベーコンの香りで風味がアップ。

そのまま粗熱を取ってたこ糸を外し、表面にマヨネーズを塗ってパン粉と粉チーズをふる。

アルミ箔はくにのせ、オーブントースターで2～3分間焼き目をつける。食べやすく切り、一口大に切ったピクルスを添える。