きょうの料理レシピ

レーズン入りオレンジライス

Name: レーズン入りオレンジライス
Ingredients: ・米 カップ2; ・オレンジ 2コ; ・干しぶどう 大さじ2; ・たまねぎ 1/2コ; ・顆粒チキンスープの素 小さじ1; ・バター; ・塩; ・こしょう

ほのかなオレンジの酸味とあまい香りがするご飯。ビーフシチューと引き立て合うよう薄味で仕上げるのがコツです。

写真: 今清水隆宏

講師

エネルギー／250 kcal

調理時間

＊45～60分

材料

(4～6人分)

・米カップ2

・オレンジ 2コ: ＊果汁100％のオレンジジュースカップ3/4を使ってもよい

・干しぶどう大さじ2

・たまねぎ（みじん切り） 1/2コ

・顆粒チキンスープの素小さじ1

・バター

・塩

・こしょう

つくり方

米は洗って水けをきる。オレンジは果汁を絞る。

フライパンにバター大さじ1を溶かし、たまねぎをいためる。透き通ってきたらバター大さじ1を足し、米を加えて透き通るまでいため、冷ます。

炊飯器に2、オレンジ果汁（約カップ3/4）に水を足し、カップ2にして入れる。顆粒スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、普通に炊く。仕上げに干しぶどうを加えて混ぜる。

◆こちらのレシピも参考に！◆
バルサミコ風味のビーフシチュー

きょうの料理レシピ

2003/12/23 気軽にクリスマス！

このレシピをつくった人

鮫島正樹さん

ヨーロッパ家庭料理をベースとした、身体にやさしく、つくりやすいレシピを提案、自ら日々、実践している。エレガントなヨーロッパ伝統菓子も得意とする。メニュー開発分野でも長年、活動。
フードアートアンドデザインシィ（東京都）
近著に「サメジマ式シニアごはん」（NHK出版）。

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フワッカリッパリッとしあがったクロワッサンにきょうは粉糖にしてみました！
発酵を丁寧に時間をかけて発酵バターを贅沢に使用したのでとても香りがいいです。
次回はもっとパイ層を細かくしてみようと思います。バターも色々変えてみてもいいかもしれないしまるで映画「クロワッサンで朝食を」のワンシーンが自宅で焼きたてクロワッサンでできるなんて！感激です！また嬉しいご報告をします。

2021-03-21 09:32:29

岡本マヤ

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とても分かりやすい説明で初めてなのに美味しく出来ました。感激です。ただうちのガスオーブンでは12分は長すぎたようで少し焦げ気味になりました。10分位が限度だと思います。

2021-01-29 08:36:49

くーくー

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めちゃくちゃになりましたが表面はサクッと中はもちっと焼けました
めん棒でのばし三つ折りにするときバターがでてきて大変なことに
気にせずに作業を続けてめちゃくちゃ（笑）
主人に中までサクッとしてたらよかったと言われました
わたしは味じたいが美味しくないと思いました
腕も悪るく修行します
フランスパン専用粉つかいました

2019-07-27 09:34:47

かんとく

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さっくさくのクロワッサンができました！焼き時間は220℃で16分がいい感じです♪生地が上手く伸ばせず５つ分しかとれなかったせいか、一層あたりの生地が分厚くもっさりとした仕上がりになり、バターロールに近い感じになってしまいました。次回は最後の行程でしっかり伸ばしてお店のように層が薄いクロワッサンを目指します！
半分は２次発行前に冷凍保存し、室温で一晩解凍したらいい感じに発酵されたので、そのまま焼いて美味しく頂けましたよ( ＾ω＾ )

2019-05-03 04:34:40

ふぅさん

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