きょうの料理レシピ
塩まいたけ
まいたけは、香りが強いので、単品で塩漬けにしましょう。
写真: 澤木 央子
エネルギー
／30 kcal
＊全量
調理時間
／7分
＊水分が上がる時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・まいたけ 2パック（200g）
- ・粗塩 小さじ1強（6g）
- ＊まいたけの重量の3%。
つくり方
1
まいたけは紙タオルで汚れをはらって根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
2
塩きのこのつくり方2～4と同様につくる。
全体備考
［保存］
冷蔵庫で4～5日間。
［活用］
翌日から使え、うまみの出た汁も活用できる。生まいたけと同様に使える。
きょうの料理レシピ
2014/10/06
ストック上手の“きのこ”レシピ
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