きょうの料理レシピ

煮汁DEスープ

Name: 煮汁DEスープ
Total time: 5 min
Ingredients: ・「まるで角煮」の煮汁 カップ3～4; ・トマト 1コ; ・木綿豆腐 1/4丁; ・ねぎ 適量; ・塩 小さじ1; ・しょうゆ 小さじ1; ・ごま油 少々; ・黒こしょう 少々

鶏肉のだしが出た「まるで角煮」の煮汁をスープに活用。トマトを入れると、さらにうまみが加わります。

写真: 鈴木雅也

講師

エネルギー／35 kcal

＊1人分

調理時間／5分

材料

(4人分)

・「まるで角煮」の煮汁カップ3～4: ＊煮汁が多ければ減らすか、【A】の調味料を増やして味を調える。

・トマト 1コ

・木綿豆腐 1/4丁（75g）

・ねぎ適量

【A】

・塩小さじ1

・しょうゆ小さじ1

・ごま油少々

・黒こしょう（粗びき）少々

つくり方

トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切る。豆腐は1cm角に切る。ねぎは小口切りにする。

「まるで角煮」の煮汁を中火で煮立てて1を入れ、【A】で味を調える。器に盛って、黒こしょう少々をふる。

! ポイント

肉だんごの煮汁でチンゲンサイをゆで、スープにも利用。で、一石三鳥。

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きょうの料理レシピ

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このレシピをつくった人

平野レミさん

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。

ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。

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