まるで角煮

【肉だんご】

・鶏ももひき肉 400g

・たまねぎ 50g

【A】

・木綿豆腐 1/2丁（150g）

・かたくり粉 大さじ1/2

・酒 大さじ1/2

・塩 小さじ1/3

・チンゲンサイ 1株

・かつおだし カップ7

・ねぎ （青い部分） 1本分

【ソース】

・ブルーベリージャム 大さじ4

・しょうゆ 小さじ2

・オイスターソース 小さじ2

・かたくり粉 小さじ1

・ごま油 小さじ1/2

・にんにく （薄切り） 4枚

・八角 1～4かけ

＊星のような形から「スターアニス」とも呼ば れる中国風のスパイス。星形1コの1片が1かけ。香りが強いので、入れすぎに注意。