ひよこさんのマイレシピ

今ある材料はポン酢しょうゆ、料理酒（塩分なし）、みりん、シメジ半分、鶏もも肉2枚。私が注意したこと等は次の通り。　皮目を焼く時はふたをしない。シメジを入れる前に油を拭き取る。「黒酢大さじ3＋しょうゆ大さじ1」をポン酢しょうゆ大さじ4で代用。合わせ調味料を加えて弱火にしたら、ふたをする。タレの照りをつける時は、シメジ＋鶏もも肉はお皿に盛り付けておく。　ポン酢しょうゆダレは味見して、お好みで調整。

甘くて美味しかったです。小袋6本入り、鳴門金時で作りました。オール電化のグリルを使いました。 最初に予熱をしています。 3本がラクに入る、小さいサツマイモだったので 手動操作に切り替えて、焼き加減を強くしました。 あまり大きくなかったため、半分程度の時間でアラームが鳴り、竹串をさすとスーっと通りました。

むね肉が美味しく食べられるレシピです。 つけ込み時間が長いほうが良さそうだったので、仕事休みの朝に仕込んで、その日の夜に食べました。 我が家の写真では、焼き色がそんなに付いていないようです。

鶏むね肉だけで、作ってみました。 もも肉を使うところは守ったほうが、より美味しいんだと思いました。 親子丼用の鍋は残念ながら我が家に無いため、小鍋を使ってみました。 半熟度合いが低い感じになってしまいましたが、 二種類の肉の味で変化をつけているのがいいですね。 もう少し、半熟度合いを練習しようと思います！

鮭の上にのせるタレは、最初に焼き色がついたほうが全体を見ると、味わい深くて美味しかったです。ごはんが欲しくなる感じです。　甘塩味の鮭3切れを使用(目に見える大きな骨は取り除き、身がほぐれても、我が家は大丈夫！)。　キャベツの代わりに、モヤシ1袋(袋を少し揉む)、ブナシメジ1株(バラバラに分ける)、小松菜1袋(適宜3センチ幅くらいに切る)を3人分に分けました。 タレで卵黄を使うと、卵白が残るのがもったいないから、ときほぐして、後に加える卵の代わりに使いました。