グリーンサラダ

・にんにく 1かけ

・さやいんげん 10本

・レタス 2枚

・クレソン 8枚

・サニーレタス 1枚

・グリーンカール 1枚

＊レタスに似た野菜で、葉の先のほうが縮れている

・ルッコラ 5枚

【ドレッシング】

・アンチョビペースト 小さじ1

＊なければ、アンチョビ（フィレ）をみじん切りにしてもよい

・エクストラバージンオリーブ油 大さじ2

・バルサミコ酢 小さじ1/2

・白ワインビネガー 大さじ1/2

・レモン汁 小さじ1/2

・塩 少々

・こしょう 少々

・バゲット （5mm厚さの薄切り） 12枚

・パルメザンチーズ （あれば） 適宜

・パセリ （みじん切り） 適宜