キャベツとささ身の温サラダ

キャベツは堅い軸の部分はそぎ、横2cm幅に切る。長すぎる場合は半分に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）に4分間弱かけ、そのまま粗熱が取れるまでおく。取り出して軽く水けを絞る。

ささ身に塩・こしょう各少々をふってまぶし、長さを4等分に切る。耐熱容器にささ身を並べ、酒大さじ1/2をふってラップをする。電子レンジに1分間弱かけたら一度取り出し、ささ身を裏返して再度ラップをして1分間弱かける。粗熱が取れたら、それぞれ縦半分に手で裂く。

キャベツとささ身を合わせて器に盛る。