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きょうの料理レシピ

なすの冷や汁風

ご飯やそうめんにかけると食がすすむ！豆腐を加えてもどうぞ。

写真: 竹内章雄

講師

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エネルギー／90 kcal

＊1人分

調理時間／3分

材料

(1人分)

・なすのみそ漬け 80g

・すりごま（白）小さじ1

・削り節小さじ1

・氷水カップ1/2

つくり方

1

なすのみそ漬け80gにすりごま（白）・削り節各小さじ1を混ぜ、氷水カップ1/2を加えて溶きのばす。

◆こちらのレシピも参考に！◆
なすのみそ漬け

きょうの料理レシピ

2014/07/02 ムダなし！なすの使いきりレシピ

このレシピをつくった人

荻野恭子さん

自宅で料理教室を主宰しながら、ユーラシアを中心に世界各国を周り食文化の研究を続ける。
「きょうの料理」テキストに「とっておきの保存食」を連載し、好評を得る。

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