きょうの料理レシピ
ほうれんそうの塩こうじわかめあえ
つくり方
1
ほうれんそうは塩少々を入れた熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞って4cm長さに切る。ボウルに入れ、塩こうじわかめふりかけ、しょうゆを加えてサックリとあえる。
きょうの料理レシピ
2014/02/03
このレシピをつくった人
舘野 真知子さん
（1973〜2022）栃木で8代続く農家に生まれ、産地直送の野菜を使ったレストランのシェフを経て独立。発酵食が得意で、料理教室やワークショップで、さまざまな国の人に発酵食品のすばらしさを伝えた。
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