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きょうの料理レシピ

ロールキャベツの甘辛煮

ロールキャベツを和風の甘辛煮に変身させます！　お弁当のおかずにもおすすめの一品。

写真: 鈴木雅也

講師

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エネルギー／250 kcal

＊1人分

調理時間／20分

材料

(2人分)

・ロールキャベツ（冷凍したもの／中サイズ） 4コ

【A】

・しょうゆ大さじ1+1/2

・砂糖大さじ1

・みりん大さじ2

・酒大さじ2

・水大さじ2

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉大さじ1/2

・水大さじ1

つくり方

1

　ロールキャベツは電子レンジ（600W）に3分30秒間ほどかけて半解凍にする。スープは小さめの鍋に入れ、ロールキャベツは半分に切る。

2

1の鍋に【A】を加えて火にかけ、煮立ったら　ロールキャベツを並べ入れる。ふたをして弱火で10分間ほど煮たら、水溶きかたくり粉を加え、鍋を揺すってとろみがつくまで煮る。

全体備考

【こんなアレンジも！　おでん】
かんぴょうを巻いた中サイズのロールキャベツは、おでんでも大活躍。半解凍のまま鍋に加えるだけで、子どもも大喜びのおでんダネになります。

きょうの料理レシピ

2013/11/27 ムダなく食べきる冬野菜レシピ

このレシピをつくった人

杵島直美さん

和洋中問わず、家庭でつくりやすいおかずを提案。母である料理研究家の村上昭子さんから受け継いだ保存食づくりは得意中の得意。簡単にできるアイデア料理も好評。

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みょうがの代わりに玉ねぎとらっきょうを使いました。
青じそとわさびがアジフライにとてもよく合って美味しかったです。

2022-08-06 08:51:32

みこ

役に立った 0

あじは背開きにしました。ヘビーリーフを添えました。
和風タルタルソースは、卵のコクの中に青じそが香り、そして、練りわさびのすっきりさわやかな辛みがよかったです。さっくり揚がったあじフライによく合っています。おいしかったです。

2021-12-14 02:45:02

役に立った 1

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