きょうの料理レシピ
きのこのつくね
きのこのしぐれ煮の応用レシピ。しょうがと青じその風味がきいたさっぱりとしたつくねです。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／230 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
つくり方
1
ボウルにひき肉を入れて、パン粉と青じそを加えて混ぜる。きのこのしぐれ煮を加えてさらに混ぜる。
2
フライパンにサラダ油少々を中火で熱して弱火にし、1をスプーンなどで落として、だ円形に整えて、ゆっくりと7～8分間両面を焼く。
全体備考
翌日はしょうが風味がさらにしっかりし、きのこのうまみも引き立ちます。
きょうの料理レシピ
2013/10/02
一度つくれば二度おいしい！秋ごはん
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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