あん巻き月見だんご

こしあんは10等分して丸めておく。

ボウルに白玉粉、白ごまを混ぜ、合わせた【A】を約大さじ1残して加え、指で押しつぶすようにして混ぜる。まとまりにくければ、残りの【A】も加え、なめらかな生地になるまでよくこねる。

2を10等分し、約6cm長さのだ円形に丸める。

鍋に湯を沸かして3を入れ、浮き上がったら、さらに約3分間ゆでる。水に1コとり、触って中心まで柔らかくなっていればゆで上がり。水にとり、冷めたら水けをきる。

あんを厚手の紙タオルにのせ、だ円形に広げる。4を十文字になるようにのせ、上面をあんで巻く。