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きょうの料理レシピ

白みそ＋かぶ＋焼き豆腐みそ汁

ほんのり甘い白みそには、味の淡い２品を合わせて。

写真: 対馬一次

講師

渡辺あきこ

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エネルギー／80 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(4人分)

・かぶ 2コ

・焼き豆腐 1/2丁

・昆布と削り節のだしカップ4

・白みそ大さじ5

つくり方

1

かぶは皮をむいて縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。かぶの葉は4cm長さに切る。

2

焼き豆腐は縦半分にし、1cm厚さに切る。

3

なべにだし、かぶ、かぶの葉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、10分間煮る。

4

白みそを溶き入れ、焼き豆腐を加えて、煮立ち始めたら火を止める。

◆「昆布と削り節のだし」のとり方はこちら◆
昆布と削り節のだし

きょうの料理レシピ

2003/10/16 きほんの汁物

このレシピをつくった人

渡辺あきこさん

各地に伝わる郷土料理に興味をもち、全国の「母の味」を訪ね歩くことがライフワークに。料理教室やテレビ番組、数々の著書を通して、ほっこりとした家庭料理のレシピを伝え続けている。

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つくったコメント

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かつお節しょうゆはどんぐりさん参考にしました
揚げ玉は火を止めてから加えました
盛りつけてもさもさしてるとでれーんです
美味しい

2022-10-19 07:11:27

役に立った 0

簡単！おいしい！
晩酌の突き出しにしたら旦那に好評でした。
かつお節しょうゆは、薄口しょうゆ大１・みりん大1/2・顆粒かつおだし少々で代用しました。

2022-09-05 10:00:11

役に立った 2

わざわざお好み焼き用に買ったイカ入り天かす。そのままだと味も喉が焼けるような濃さ。お好み焼きもそんなにガチで作らないのでまず使い道なく、冷凍庫に放置していたので捨てるつもりで作りました。野菜ももう今日中に始末したいキャベツとほうれん草。こんなの嫌がるかな？と思っていたけど、味が天かす自体についているしジャンクな感じで意外と美味しかったみたい。
作るなら普通に自宅で出た天かすのほうがいいかも。

2022-05-22 12:07:15

役に立った 1

キャベツの外葉と白だしで代用。優しい味でした。副菜に◎

2010-07-14 01:04:46

役に立った 3

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