中国風冷しゃぶサラダ

・豚バラ肉 （薄切り） 200～250g

【A】

・水 カップ2+1/2

・紹興酒 大さじ2

＊または酒。

・ねぎ （青い部分） 10cm

・しょうが （薄切り） 5～6枚

・豆苗（トーミャオ） 1パック

【梅だれ】

・梅肉 約80g

＊梅干し（大）の種を除き、果肉を 細かくたたいたもの。 ここでは塩分濃度8％のものを使用。

・砂糖 大さじ1

・酢 大さじ2/3

・トマトケチャップ 大さじ2/3

・しょうゆ 小さじ1

＊梅肉の塩分によって量を加減する。