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きょうの料理レシピ

即席スープ

「手羽元のひらひらしょうが煮」の余った煮汁を活用して簡単スープ！

写真: 鈴木雅也

講師

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材料

・カットわかめ適量

・「手羽元のひらひらしょうが煮」の煮汁適量

・水適量

・塩少々

・こしょう少々

・ねぎ（小口切り）適量

つくり方

1

鍋に水と手羽元のひらひらしょうが煮の煮汁を入れて火にかける。

2

煮立ったらカットわかめを加えて2〜3分間煮、塩・こしょうで味を調え、器に注ぐ。

3

小口切りのねぎを散らしてでき上がり。

全体備考

煮汁の濃さによって水、塩、こしょうの量を加減します。

手羽元のひらひらしょうが煮

きょうの料理レシピ

2013/05/06 財布にやさしい鶏肉レシピ

このレシピをつくった人

舘野鏡子さん

1970年生まれ。桐朋学園大学ピアノ科卒業。ＮＨＫ「きょうの料理」の料理アシスタントを10年続け、独立。三世代の家族が満足できる食事、家庭でつくりやすい献立やお菓子を日ごろから研究。

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つくったコメント

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ピクルスというより、ちょっとした漬け物のような、不思議な料理です。熱いうちに調味料をかけることで、30分ほどでしっかり漬け込まれる感じです。辛さの具合とごま油の風味がとても相性がよく、なかなか美味しくて驚きです。
★★

2013-02-08 05:18:15

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