きょうの料理レシピ

塩ざけご飯のおにぎり

Name: 塩ざけご飯のおにぎり
Total time: 20 min
Ingredients: ・米 カップ1; ・塩ざけ 1切れ; ・焼きのり 適量; ・酒; ・塩

炊飯器で一緒にさけを炊き込みます。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／390 kcal

＊1人分

調理時間／20分

＊米を炊く時間は除く。

材料

(2人分)

・米カップ1（200ml）

・塩ざけ（甘塩/切り身） 1切れ（100g）

・焼きのり適量

・酒

・塩

つくり方

米は洗ってざるに上げ、15分間ほどおく。

塩ざけは大きな骨があれば除き、酒大さじ1/2をふる。

! ポイント

あとで塩けは調整するので、ここでは調味料を入れる必要なし。

炊飯器の内釜に米を入れ、水カップ1を注ぎ、塩ざけをのせて普通に炊く。

炊き上がったら、塩ざけの皮と残った骨を除き、ほぐしながらサックリと混ぜる。味をみて、足りなければ塩少々で調える。おにぎりにして、好みで焼きのりを巻く。

全体備考

おにぎりの具として人気のさけですが、さけは魚焼きグリルで焼いてほぐし、ご飯は炊いて……とそこそこ手間がかかるもの。そこで炊飯器で一緒にさけを炊き込んで、工程を1つに！米カップ1、水カップ1、塩ざけ1切れという覚えやすいレシピです。

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さけたま弁当

きょうの料理レシピ

2013/04/08 栗原はるみのお弁当12か月

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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