チョコレートムース

チョコレートは刻み、ボウルに入れておく。

鍋に牛乳を入れて中火で軽く沸騰させ、1に注ぐ。ゴムべらでゆっくり混ぜながらチョコレートを溶かす。

生クリームは別の冷たいボウルに入れ、ハンドミキサーで八分立てにする。

2の粗熱が取れたら、生クリームを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷やし、グラスに盛る。絞り出しても。好みで粉砂糖をふり、パール形チョコレートを飾る。