りんごジュー酢めしのレインボーのり巻き

【しいたけの甘辛煮】

・干ししいたけ 30g

【A】

・酒 大さじ2

・砂糖 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1

【特製ツナマヨネーズ】

・絹ごし豆腐 1/3丁（100g）

【B】

・オリーブ油 大さじ1

・レモン汁 小さじ1

・マスタード 小さじ1/2

・塩 少々

・黒こしょう （粗びき） 少々

・ツナ （缶詰/小） 1缶（80g）

【卵焼きロール】

・卵 3コ

【C】

・みりん 大さじ1

・塩 少々

・サラダ油 少々

・きゅうり 1本

・パプリカ （赤） 1/4コ

・青じそ （大） 10枚

・らっきょう （甘酢漬け/市販） 40g

【りんごジュー酢めし】

・米 540ml（3合）

・りんごジュース （果汁100％のもの） 540ml

・しょうが （みじん切り） 大さじ1+1/2

・米酢 大さじ7

・焼きのり （全形） 4枚