きょうの料理レシピ
しょうゆ麹（こうじ）
材料
(つくりやすい分量)
- ・玄米麹 （生） 200g
- ・うす口 しょうゆ 200ml
つくり方
1
玄米麹をもみほぐし、うす口しょうゆを加えてよく混ぜる。保存容器に入れて1日1回混ぜる。夏季は4～5日、冬季は1週間～10日で完成。
きょうの料理レシピ
2012/10/24
【料理自慢の台所】音も味もクリエイティブな食卓
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