じゅんさいと夏野菜のスパイシーおこげ

・じゅんさい （水煮） 150g

・とうがん 150g

【A】

・チキンスープ 150ml

＊「じゅんさいのスープ」参照。または顆粒（かりゅう）チキンスープのもと （中国風）を表示どおりに湯で溶く。

・塩 小さじ1/2

【B】

・ねぎ油 大さじ1

＊ねぎの風味をつけた油。

・カレー粉 小さじ1

・ねぎ （みじん切り） 小さじ1

・にんにく （みじん切り） 小さじ1

・鶏もも肉 （5mm角に切る） 50g

・なす （5mm角に切る） 40g

・ズッキーニ （5mm角に切る） 40g

【C】

・紹興酒 大さじ1/2

＊または酒

・砂糖 大さじ1/2

・トマト （湯むきして5mm角に切る） 40g

・おこげ （市販） 5～8枚

＊中国食品コーナーなどで入手できる。

・塩

・かたくり粉

・揚げ油