きょうの料理ビギナーズレシピ

煮卵とキャベツのサラダ

Name: 煮卵とキャベツのサラダ
Total time: 5 min
Ingredients: ・煮卵 2コ; ・キャベツ 4枚; ・白ごま 大さじ1/2; ・煮卵の煮汁 大さじ3; ・ごま油 大さじ1; ・こしょう 少々

煮卵のおいしさ、風味満点のドレッシングがキャベツにからみます。ほかの葉野菜でつくっても、相性抜群！

写真: 原ヒデトシ

講師

エネルギー／170 kcal

＊1人分

調理時間／5分

材料

(2人分)

・煮卵 2コ

・キャベツ 4枚

【ドレッシング】

・白ごま大さじ1/2

・煮卵の煮汁大さじ3

・ごま油大さじ1

・こしょう少々

つくり方

下ごしらえをする

キャベツは約5mm四方の粗みじん切りにする。煮卵は縦四ツ割りにして、横に5mm幅に切る。

あえる

ボウルに【ドレッシング】の材料を入れて混ぜ、キャベツ、煮卵を加えてよくあえる。

! ポイント

【ドレッシング】が全体になじむように、よくあえて。

きょうの料理ビギナーズレシピ

2009/06/02 節約食材でおいしく

このレシピをつくった人

髙城順子さん

幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。

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つくったコメント

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味噌汁にはダシが付き物（無くてはならない相棒）だと思ってましたが、まさかダシ要らずとは…。いゃ驚きました。上質の揚げ玉からいいコクと言うか、凄いウマミを出します。こりゃ揚げ玉にやられました。隠し味程度ではなくダシに変わるメインとして素晴らしい役割を発揮します。肉料理に良く合いますが、揚げ玉メインならサブは主張しすぎない、例えば豆腐・野菜などが合うかな？皆さんもお試しあれ。

2023-12-11 07:14:12

こさっち５５

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