おろしじゃがいものお焼き

じゃがいもは皮をむき、おろし器ですりおろしながらボウルに入れる。塩、こしょうを加えてゴムべらで混ぜ、小麦粉を少しずつ加えながら混ぜる。

すりおろしたじゃがいもに、つなぎの小麦粉を加えて生地をまとめやすくする。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の生地を1/4量ずつスプーンで入れ、直径約8cmに広げる。約4分間焼いたら、菜ばしと木べらで返し、さらに約4 分間焼く。バターを加え、溶かしながらからめる。

下面にこんがりと焼き色がついたら、菜ばしで滑らせるように木べらにのせて返す。