きょうの料理ビギナーズレシピ
にんじんとかにかまのサッと煮
素材の持ち味もグンと引き立ちます。さっぱりとした甘さで、食べやすい。
写真: 榎本 修
エネルギー
／60 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・にんじん 1本（150g）
- ・かにかまぼこ 4本（40g）
- 【煮汁】
- ・だし カップ1/2
- ＊湯カップ1/2に顆粒だしの素（和風）少々を溶いたものを使っても。
- ・酒 大さじ1/2
- ・しょうゆ 大さじ1/2弱
- ・みりん 大さじ1/4
つくり方
下ごしらえをする
1
にんじんは皮をむき、ピーラーで縦に細長い薄切りにする。かにかまぼこは縦半分に裂く。
! ポイント
かにかまぼこは手で裂くと、味が出やすい。
煮る
2
小さめの鍋に【煮汁】の材料を入れて中火で煮立て、にんじんを加える。再び煮立ったら、時々菜ばしで混ぜながら、中火のまま約2分間煮る。にんじんがしんなりとしたら、かにかまぼこを加えて大きく混ぜ、サッと煮る。
! ポイント
にんじんが柔らかくなったら、かにかまぼこを加えてサッと煮れば完成。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2010/02/02
冬 野菜が主役！
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
1.7mmのスパゲッティをつかいました。ししとうがらしを生で食べるのは初めてでした。種を除けばそれほど辛くないとのことで、実際、食べてみると少しはピリリとするものの食べれなくはない辛さで、このほどよい辛さがアクセントになっているのかもしれませんね。しらすの塩けとさわやかなレモンの酸味と香りで、さっぱりおいしくいただきました。
2022-08-29 05:00:28
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