きょうの料理ビギナーズレシピ
かぼちゃのサラダ
ドレッシングであえて、あっさりした夏向きの味に仕上げます。たまねぎの食感もアクセントに。
写真: 榎本 修
エネルギー
／180 kcal
＊1 人分
調理時間
／15分
＊かぼちゃの粗熱を取る時間、たまねぎに塩をふっておく時間は除く。
材料
(2人分)
- ・かぼちゃ 1/8コ（正味200g）
- ・たまねぎ 1/4コ（60g）
- 【下味】
- ・塩 小さじ1/5弱
- ・こしょう 少々
- ・塩 少々
- 【ドレッシング】
- ・サラダ油 大さじ2
- ・酢 大さじ1+1/2
- ・塩 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除き、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）に約5分間かける。ラップの上から竹ぐしを刺し、スーッと通るようならOK。粗熱が取れたらラップを外し、縦に2cm幅、横に1cm幅に切って全体に【下味】の材料をふる。たまねぎはスライサーなどで縦に薄切りにする。ボウルに入れて塩をふってもみ、約5分間おく。しんなりとしたら、サッと水で洗い、水けを絞る。
! ポイント
かぼちゃは電子レンジにかけてから切ると、らくちん。
縦に2cm幅のくし形に切ってから、横に1cm幅に切って。
あえる
2
ボウルに【ドレッシング】の材料を入れて混ぜ、かぼちゃ、たまねぎを加えてよくあえる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/08/07
夏だから野菜をおいしく食べよう
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント