きょうの料理ビギナーズレシピ
とうもろこしのカレーピラフ
とうもろこしの甘みにカレー粉のスパイシーな香りがマッチ。ランチやブランチにおすすめです。
写真: 榎本 修
エネルギー
／610 kcal
＊1人分
調理時間
／30分
材料
(2人分)
- ・とうもろこし 1本（正味180g）
- ・ご飯 （温かいもの） 400g
- ・ウインナーソーセージ 4本（60g）
- ・たまねぎ 1/3コ（80g）
- ・サラダ油 大さじ1
- 【調味料】
- ・カレー粉 大さじ1
- ・塩 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
- ・トマトケチャップ 大さじ1
つくり方
下ごしらえをする
1
とうもろこしはゆでてざるに上げ、水けをきって皮とひげを取り除く。実を削り、手でほぐす。たまねぎは5mm四方に切る。ソーセージは2～3mm幅の斜め切りにする。
炒める
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを入れて炒める。ソーセージに薄い焼き色がついたら、たまねぎを加えて炒め合わせ、たまねぎがしんなりとしたら、とうもろこしを加えてサッと炒め合わせる。
味つけしてご飯を加える
3
全体に油が回ったら、【調味料】の材料を順に加えて混ぜる。強火にしてご飯を加え、木べらでご飯をほぐすように炒め合わせる。ご飯がパラリとしたら、器に盛る。
! ポイント
カレー粉は最初に加え、よく炒めて香りをたたせて。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/08/04
夏だから野菜をおいしく食べよう
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント