きょうの料理ビギナーズレシピ
冷凍豆と油揚げの煮びたし
お揚げとだしのうまみがじんわりおいしい一品。冷凍豆でササッとできるレシピです
写真: 榎本 修
エネルギー
／75 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・冷凍したグリンピース 40g
- ・冷凍した絹さや 40g
- ・油揚げ 1/2枚
- 【煮汁】
- ・だし カップ1
- ・みりん 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・塩 小さじ1/5
つくり方
油揚げの下ごしらえをする
1
油揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきる。触れるくらいに冷めたら縦半分に切り、横5mm幅に切る。
煮る
2
鍋に煮汁、油揚げを入れて中火で煮立て、グリンピース、絹さやを加える。再び煮立ってから2～3分間煮る。
全体備考
野菜の長持ち術の動画はこちら。
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きょうの料理ビギナーズレシピ
2007/04/04
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
食べる時の体調なのか？前回作った時の方が美味しく感じました。今回は新じゃが芋を使いましたが水分が多いせいか、味の染み込みが今ひとつ。メークインが良かったかも。炒める前に野菜の水分をしっかり取る事！出しを入れる前にしっかり炒める事！
2022-06-08 08:24:59
仙台麩入れました。ボリュームも出るし、だし汁を含んで美味しかったです。
お醤油味と梅干しって合いますね。梅干しの酸味が和風の煮汁に馴染んで汁まで飲んじゃいました。
じゃが芋はメークインが良いと思います。
お醤油味と梅干しって合いますね。梅干しの酸味が和風の煮汁に馴染んで汁まで飲んじゃいました。
じゃが芋はメークインが良いと思います。
2022-04-17 07:14:31
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