きょうの料理ビギナーズレシピ

冷凍豆と油揚げの煮びたし

Name: 冷凍豆と油揚げの煮びたし
Total time: 10 min
Ingredients: ・冷凍したグリンピース 40g; ・冷凍した絹さや 40g; ・油揚げ 1/2枚; ・だし カップ1; ・みりん 大さじ1; ・しょうゆ 大さじ2; ・塩 小さじ1/5

お揚げとだしのうまみがじんわりおいしい一品。冷凍豆でササッとできるレシピです

写真: 榎本修

講師

エネルギー／75 kcal

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・冷凍したグリンピース 40g

・冷凍した絹さや 40g

・油揚げ 1/2枚

【煮汁】

・だしカップ1

・みりん大さじ1

・しょうゆ大さじ2

・塩小さじ1/5

つくり方

油揚げの下ごしらえをする

油揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきる。触れるくらいに冷めたら縦半分に切り、横5mm幅に切る。

煮る

鍋に煮汁、油揚げを入れて中火で煮立て、グリンピース、絹さやを加える。再び煮立ってから2～3分間煮る。

全体備考

野菜の長持ち術の動画はこちら。

きょうの料理ビギナーズレシピ

2007/04/04

このレシピをつくった人

髙城順子さん

幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。

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つくったコメント

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冷凍せずに、つくってすぐ食べました。
隠し味のカレー粉と玉ねぎのみじん切りが効いていますね。かぼちゃの甘みとよくあい、より引き立てるように思いました。
おいしかったです。

2021-11-01 04:19:02

かつまさ

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かぼちゃレシピの新星登場！いつも甘い味付けにしていましたが玉ねぎとカレー粉できりっとした味わいのおがずになりました。ラップで茶巾にしてお弁当に入れました。美味しかったです。

2017-02-07 07:46:24

Takora

役に立った 0

美味しくできました！
作ってすぐに食べましたが、美味しかったです。
カレーが主張しない程度の量で、玉ねぎも加わってサッパリした味になりました。
大量に作ったので、パンに挟まず小分けにして冷凍します。
次回はレタスなどを一緒に挟んでみようと思います。
サンドイッチのレパートリーが増えました。
後日、冷凍しておいたかぼちゃサラダを解凍していただきましたが、サラダだけでもとても美味しい。
あと一品欲しいときにちょうど良いので、これからは冷凍して常備しようと思います。

2015-11-16 04:39:00

かか

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