きょうの料理レシピ
レンジアクアパッツァ
電子レンジであっという間に完成する、イタリア料理の定番です。ワインとバゲットを添えれば華やかなひとりディナーの始まりですよ！
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／220 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(1人分)
- ・きんめだい （切り身） 1切れ
- ＊できれば骨付きのほうが、だしが出ておいしく仕上がる。
- ・あさり （砂抜きしたもの） 6コ
- ・たまねぎ 1/8コ（25g）
- ・にんにく （薄切り） 4枚
- 【A】
- ・水 大さじ4
- ・白ワイン 大さじ1/2
- ・オリーブ油 大さじ1/2
- ・ミニトマト 3コ
- ・スナップえんどう 3本
- ・塩
- ・黒こしょう （粗びき）
つくり方
1
きんめだいの皮に十文字に切り目を入れ、両面に塩・こしょう各適量をまぶす。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
2
耐熱皿にたまねぎ、にんにくを敷いてきんめだいをのせ、周りにあさりを並べ、【A】をふる。
3
ラップでふんわりと覆い、電子レンジ（600W）に2分30秒間かける。
4
ミニトマトはヘタを取って半割りにする。スナップえんどうはヘタと筋を除いて半分に切る。
5
3を取り出し、蒸し汁の味をみて、うすければ塩・こしょう各適量で味を調える。4を加えてラップでふんわりと覆い、さらに2分間電子レンジにかける。
きょうの料理レシピ
2012/04/05
これなら満足！ひとり分ごはん60
このレシピをつくった人
尾身 奈美枝さん
便利な食材を使った、スピーディーでつくりやすいアイデアメニューが得意。「フードコーディネーター」という職種を世に広め、定着させた先駆け的存在でもある。
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