きょうの料理レシピ
ガスパチョ
トマト＆フルーツが奏でるオーケストラのような味わいです。たくさんのフルーツが入ってたまらないおいしさです。
写真: 大山 克巳
エネルギー
／140 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
＊冷蔵庫で冷やす時間は除く。
材料
(4～5人分)
- 【A】
- ・メロン 1/2コ
- ・梨 1/2コ
- ・すいか 1/4コ
- ・フランボワーズ 10コ
- ・グレープフルーツ （赤） 1/2コ
- ・グレープフルーツ （ピンク） 1/2コ
- ・オレンジ 1/2コ
- ・いちご 5コ
- ・トマト 2+1/2コ
- ・レモン汁 少々
- ・いちご 人数分
- ＊フライ用
- ・溶き卵 適宜
- ・小麦粉
- ・パン粉
- ・揚げ油
つくり方
1
メロン、梨、すいかは皮をむき、種を取り、ザク切りにする。グレープフルーツ、オレンジは皮をむき、袋から果肉を取り出す。トマトはザク切りにする。
2
【A】の材料をすべてジューサーにかけてこす。味をみて、レモン汁を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3
フライ用のいちごに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、揚げ油で揚げる。
4
2を器に注ぎ、3をのせる。
! ポイント
ガスパチョの梨は味の核になるので、必ず入れる。いちご、グレープフルーツはなくてもよい。
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きょうの料理レシピ
2003/04/30
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