切り干し大根のモチモチギョーザ

・ギョーザの皮 （大判） 32枚

＊直径11cmのもの。普通サイズのものを使う場合は、フライパンに敷き詰められるぐらいまで数を増やす。

・切り干し大根 （乾） 50g

・豚ひき肉 100g

【A】

・白菜キムチ （みじん切り） 30g

・ねぎ （白い部分/みじん切り） 1/2本分

・にんにく （みじん切り） 1/2かけ分

・しょうが （みじん切り） 1/2かけ分

・酒 小さじ2

・しょうゆ 小さじ1

・細ねぎ （小口切り） 適量

・白ごま 適量

・ラーユ 適量

・豆板醤 適量

＊トーバンジャン。

・黒酢 適量

・にんにく （粗みじん切り） 適量

・酢 適量

・しょうゆ 適量

・塩

・こしょう

・ごま油

・サラダ油

・かたくり粉