彩りマーボー豆腐

・豆腐 1/2丁（約180g）

＊木綿でも絹ごしでもよい

・豚ひき肉 50g

・チキンスープ 180ml

＊かりゅうチキンスープのもと〈中国風〉を表示どおりに湯で溶く

・チンゲンサイ （縦に6等分にする） 1/2株

【A】

・にんじん 20g

・パプリカ （赤・黄・オレンジ） 計40g

・ピーマン 1/4コ

・にんにく （みじん切り） 小さじ1

・赤とうがらし （種を除く） 1本

【B】

・しょうゆ 大さじ1弱

・八丁みそ 小さじ2

・テンメンジャン 小さじ2

・酒 小さじ1/2

・砂糖 少々

・ごま油 少々

・トーバンジャン 適宜

・粉ざんしょう 適宜

・酒 大さじ1

・サラダ油 大さじ1

・かたくり粉 小さじ2