サンラータン

・ザーサイ （塊） 30g

＊塩ぬきしたもの。下準備参照。

・ゆでたけのこ 30g

・豚バラ肉 （薄切り） 40g

・干ししいたけ （戻したもの） 1枚

・帆立て貝柱 （水煮/缶詰） 2コ

【A】

・酒 小さじ1/2

・かたくり粉 小さじ1/2

・塩 少々

・こしょう 少々

・サラダ油 大さじ1

・スープ カップ2

＊湯カップ2に顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）〈中国風〉小さじ1+1/2を溶く。

【B】

・しょうゆ 大さじ1+1/2～2

・酒 大さじ1/2

・塩 少々

・水溶きかたくり粉 大さじ2

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・溶き卵 大さじ2

・ラーユ 適量

・こしょう

・酢