すずきのはす蒸し

・すずき （切り身。小） 2切れ（80g）

・れんこん （皮をむいて） 80g

・干ししいたけ （小） 2枚

＊生しいたけでもよい。

・昆布 （5cm角） 2枚

・ほうじ茶の葉 大さじ1

・だし カップ1+1/2

【A】

・うす口しょうゆ 小さじ2

・塩 一つまみ

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉 大さじ1～2

・水 大さじ2～4

・すだち （輪切り） 2枚

・酢

・塩

・かたくり粉

・酒