豆腐とひき肉のはんぺん風

冷凍豆腐ペーストは耐熱ボウルに割り入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）に1分10～20秒間かける。半解凍の状態になったら泡立て器でよく混ぜ、ひき肉を加え、さらに泡立て器で均一に混ぜる。

フライパンにサラダ油少々を熱し、焼きのり6枚を間隔をあけて並べる。のりの上に1を1/6量ずつ、スプーンで落として丸く整える。

2の上に焼きのりを1枚ずつのせて軽く押さえ、ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。焼き色がついたら上下を返し、反対側も同様に焼く。

ふたをして蒸気を回し、ふっくら蒸し焼きに。指で押してみて弾力が出ていれば、焼き上がり。

器にサラダ菜を敷き、3をのせる。