ビーフストロガノフ

マッシュルームは石づきを取り、縦に5mm厚さに切る。トマトはヘタを取って1cm角に切る。

フライパンにバター大さじ1～2を溶かし、マッシュルームを入れて中火でいため、トマトを加える。

冷凍牛肉のワインマリネは保存袋に水をかけて取り出し、凍ったまま2に加える。ふたをして肉が完全に解凍するまで、時々ほぐしながら火を通す。

マッシュルームをいためたところにトマトと凍ったままの牛肉を加え、ふたをして加熱。肉は無理にほぐさず、解凍してきたらほぐせばよい。

肉がほぐれて火がしっかり通ったら、トマトケチャップ大さじ2、生クリームを加え、少しトロリとするまで中火で煮詰める。

器にご飯と4を盛り、パセリを散らす。