鶏手羽の中国風蒸し物

しめじは石づきを切り落として小房にほぐし、ねぎは斜めに1cm幅に切って、耐熱容器に広げて入れる。

冷凍鶏手羽の中国風は保存袋に水をかけて取り出し、凍ったまま1の上にのせる。

ねぎとしめじは下に、冷凍の鶏手羽は上に入れると、蒸している間に下味や肉のうまみが全体に回る。

2を蒸し器に入れてから強火にかける。蒸気が出てきたら、中火にして15分間蒸す。