にんじんのごまきんぴら

にんじんは皮をむき、細切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、1を入れて好みの堅さにいためる。

にんじんは単品でいためると、ちょうどいい火の通り加減に仕上げやすく、甘さも際立つ。細めに切るのがおすすめ。

2にしょうゆ大さじ1を加えて味をなじませ、火を止め、黒ごまをふって混ぜる。

にんじんの大きさによって、しょうゆの量を加減するとよい。