豆腐ステーキたらこソース

豆腐の両面に塩少々をふり、皿などをのせておもしをし、1時間以上おいて水けをしっかりときり、横に6等分に切る。

豆腐に塩をふっておくことで、しっかり水けがきれて、下味もつく。

えのきだけは根元を切り落とし、粗くほぐす。アボカドは皮と種を除き、4～5mm幅に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、1の豆腐と2のえのきだけを入れ、ふたをして2～3分間蒸し焼きにする。豆腐とえのきだけにこんがりと焼き色がついたら上下を返し、もう片面はふたをせずにこんがりと色よく焼く。

たらこパスタの素を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）に1分間ほどかけて温める。

たらこパスタの素は電子レンジで軽く温めて、ソースにする。

3を器に盛り、アボカドを添える。4をかけ、青じそを散らす。