オムライス

卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ご飯を入れてパラパラに炒める。

2にナポリタンの素の2/3量を加えて炒め合わせる。味をみて足りなければ塩少々で調え、こしょう少々をふる。

ナポリタンの素を加えたら、全体に味が回るようによく炒め合わせる。

オムライスを1人分ずつつくる。別のフライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、1の半量を流し入れ、菜箸で3～4回、大きく混ぜる。

4の卵の表面がまだ半熟のうちに、3の半量を手早くのせ、卵の周囲を1cmほどあけるようにして広げ、へらで軽く押さえて卵とご飯をなじませる。火を止め、卵の向こう側を少し手前に折り曲げ、そのままフライパンをゆっくりと逆さに返しながら皿に移し、オムライスの形に整える。

盛りつけるときに形を整えやすいように、卵の周囲を少しあけておく。フライパンをゆっくり傾けながら、卵でご飯をすっぽりくるむ。

5の中央に残りのナポリタンの素の半量をかけ、パセリを添える。もう1人分も同様につくる。