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きょうの料理レシピ

角煮チャーハン

コロコロに切った角煮がたっぷり入り、大き目のねぎも入ったボリュームチャーハン。

写真: 白根正治

講師

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エネルギー／830 kcal

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・豚の角煮 2コ（約160g）

・ご飯 400g

・卵 1コ

・ねぎ 1本

・豚の角煮の煮汁大さじ2弱

・塩

・サラダ油

・こしょう

つくり方

1

豚の角煮は1～1.5cm角に切り、ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、周りがふくれてきたらフライ返しで手早く混ぜる。

3

ご飯を加えて炒める。さらに豚の角煮、ねぎの順に加え、そのつど炒め合わせる。角煮の煮汁を加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。

きょうの料理レシピ

2010/05/13 定番料理の黄金レシピ

このレシピをつくった人

髙城順子さん

幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。

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