ケチャップライスのパン包み焼き

ケチャップライスをつくる。フライパンにサラダ油少々を熱し、ご飯をほぐしながら軽くいためて塩・こしょう各少々で味を調え、トマトケチャップを加えていためる。

パンはみみがあれば切り落とし、片面にバター適宜をぬる。

パンにバターをぬるのは、焼き色をつけ、風味を出すため。

パンのバターをぬっていないほうにチーズとハムを順に重ね、ケチャップライス大さじ1をのせる。四隅を内側に折り込んで竹ぐしを刺して固定する。同様に計4コつくる。

ラップフィルムを広げた上に、パン2枚をバターを塗った側を内側にして重ねて具をのせて包むと作業しやすい。上の1枚分が終わったら、下の1枚を裏返して同様に作業する。

1のフライパンをきれいにしてサラダ油少々を熱し、3を2コずつ2回に分けて焼く。中火で片面を4分間焼き、裏返してさらに4分間焼く。

四隅を折り込んだほうから先に焼いて安定させたほうが、形が崩れにくい。

焼き上がったら竹ぐしをはずして皿に盛る。好みで半分に切り分けてもよい。