きょうの料理レシピ
鯛のハーブ アーモンド焼き
材料を合わせて耐熱容器の中へ入れ、オーブンで焼くだけ。やさしく香ばしい味わいです！
写真: 野口 健志
エネルギー
／360 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2～3人分)
- ・たい （刺身用/厚切り） 3切れ（300g）
- ＊たら、さわら、さけなどでもよい。
- ・生しいたけ （大） 5～6枚
- ・スライスアーモンド 大さじ6
- ・パルメザンチーズ （すりおろす） 大さじ5
- ・イタリアンパセリ （生） 6～7本
- ・塩
- ・こしょう
- ・エクストラバージンオリーブ油
つくり方
切る
1
たいは半分に切る。しいたけは石づきを切り落とし、手で2～4等分に裂く。
混ぜる
2
ボウルにアーモンド、パルメザンチーズ、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、イタリアンパセリの葉を摘んで加え、混ぜ合わせる。
焼く
3
耐熱容器に1を入れ、エクストラバージンオリーブ油大さじ2+1/2を回しかけてまぶし、2を加えて全体にまぶしつける。200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで約10分間焼く。
きょうの料理レシピ
2011/04/06
手順は3つだけ！春の絶品レシピ
このレシピをつくった人
サルボ 恭子さん
パリで料理と製菓を学び、名門ホテルを経て帰国。料理研究家のアシスタントとして活動後、東京都内で料理教室を主宰。テレビや雑誌等でレシピを紹介し、注目を集めている。
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