じゃがいものソテー

じゃがいも2コは皮付きのまま乱切りにし、水にさらしてから水けをきる。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、1を入れる。じゃがいもを動かしながら、焼き色がつくまで、5分間ほどいため、取り出して油をきる。

フライパンに2を戻し、バター10gと塩少々をふって、強火でバターを吸わせるように1分間ほどいためる。