たらと豆腐の土なべ煮

・生だら （切り身。大。） 1切れ

・豆腐 （木綿） 1丁

・水溶きかたくり粉 適宜

＊かたくり粉を倍量の水で溶いたもの

【A】

・ねぎ （粗みじん切り） 少々

・しょうが （せん切り） 少々

・にんにく （薄切り） 少々

・スープ カップ1/2

＊または水。鶏ガラスープの素を熱湯で表示どおりに溶いたもの

・しょうゆ 大さじ2

・砂糖 小さじ１

・トウバンジャン 小さじ1

・ラーユ 少々

・ごま油 少々

・干し貝柱 （戻したもの/みじん切り） 少々

＊代わりに干しえび（熱湯に3～4時間つけて戻したもの）のみじん切りを使ってもよい

・くるみ （みじん切り） 少々

・いりごま （白） 少々

・香菜 少々

＊好みで

・サラダ油

・塩